Tiettyjen ikäiset meistä voivat muistaa, kun kaikki ja hänen paras ystävänsä olivat olleet "proteiinidieetissä", juoneet proteiinijauheen ja veden seosta (ja syöneet melkein mitään muuta) toivoen pudottaa ylimääräisiä kiloja. Se ei ollut terveellistä tai tehokasta. Myöhemmin proteiini saisi rumpua rappauksen aiheuttamiseksi. Kumpikaan äärimmäisestä ei ole totta.

Proteiini, jota sisältyy käytännöllisesti katsoen joihinkin kehon soluihin, tukee lihasteidesi, nivelsiteiden, elinten, ihon, veren, rauhasten ja muiden kasvua ja voimaa. Sen merkitys terveelle keholle löytyy kreikkalaisesta sanasta, josta se tulee, tarkoittaen "ensisijaista".

Silti on helppo sekoittaa, kun kuulet "täydellisistä proteiineista" tai "epätäydellisistä proteiineista". Mitä mitä - ja kuinka paljon tarvitset? Tässä on kriittinen kurssi tärkeistä proteiinin perusteista, joiden avulla voit tehdä terveellisiä ruokia:

  • Proteiini koostuu aminohapoista. Kehosi tarvitsee noin 20 aminohappoa proteiinin luomiseksi, mutta se voi itse tehdä vain 13 näistä aminohapoista. Loppujen, joita kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi, on oltava peräisin elintarvikkeista.
  • Eläinten ruokia, kuten lihaa, siipikarjaa, kaloja, munia ja meijerituotteita, kutsutaan "täydellisiksi proteiineiksi", koska ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot.
  • "Epätäydellisistä proteiinipitoisista" elintarvikkeista puuttuu yksi tai useampi välttämätön aminohappo. Näitä ovat palkokasvit, jyvät, siemenet, pähkinät, vihannekset ja hedelmät. Soijapavut ovat ainoat vihannekset, joissa on täydellistä proteiinia.
  • Jos olet kasvissyöjä (tai et vain syö paljon lihaa), sinun ei tarvitse unohtaa proteiinin voimaa. Voit koota kaksi tai useampia epätäydellisiä proteiineja saadaksesi kaikki välttämättömät aminohapot, joita löytyy täydellisistä proteiineista, kuten naudanlihasta tai kanasta. Nämä "täydentävät proteiinit" voidaan syödä yhdessä saman aterian yhteydessä tai yksinkertaisesti kuluttaa saman päivän aikana. Kokeile näitä yhdistelmiä:
    • Pinto pavut ja riisi
    • Maissi ja lima pavut
    • Hummus (kikerherneleviä) vehnäleipää
    • Halkaistu hernekeitto ohraa.
  • Hyvän terveyden vuoksi pidä proteiiniosat kohtuullisina. 45-vuotias nainen tarvitsee vain viisi – kuusi unssia proteiinia päivässä aktiivisuustasostaan ​​riippuen. Se vastaa puolta pienestä kananrinnasta ja puoli kuppia keitettyjä mustia papuja.

KUINKA PALJON TARVITSET PROTEIINIA? (Elokuu 2020).