Menestyäkseen ruokavaliopelissä uusi tutkimus ehdottaa, että "CAN" -asenne voi olla hyödyllisempi kuin luottaminen tahdonvoimaan tai koulutukseen.

Tutkittuaan yli 100 tutkimusta, Cornellin yliopiston tutkijat havaitsivat kolme asiaa, jotka auttavat ihmisiä valitsemaan terveellisempiä ruokia. Ruoan on oltava sopivaa (C), houkuttelevaa (A) ja normaalia (N) tai CAN.

Tutkimus julkaistiin toukokuun ... numerossa Psykologia ja markkinointi, ehdottaa, että CAN-lähestymistapa on tehokkaampi kuin kertoa ihmisille, mitä he eivät voi syödä, tai pyytää heitä luottamaan tahdonvoimaan vastustaa houkuttelevia ruokia, tutkimuksen kirjoittajat sanoivat.


"Tahdonvoima toimii joillekin, mutta vain noin 5–10 prosentille väestöstä", sanoi tutkija Brian Wansink, joka on Cornellin Food and Brand Labin johtaja. "Noin 95 prosenttia ruokavalioista epäonnistuu."

Tyypillinen henkilö tekee tutkimuksen mukaan 200 ruokia koskevaa päätöstä päivässä. Tämä tarkoittaa sitä, että suurin osa ruokapäätöksistä on nopeaa ja vaistoa.

Suurimmalla osalla ihmisistä ei ole aikaa istua ja analysoida mitä he syövät ja ovatko he täynnä. Sen sijaan ihmisten on järjestettävä ympäristönsä uudelleen niin, että se toimii heidän hyväkseen, Wansink sanoi.


CAN-lähestymistapa järjestää ympäristön auttaa ihmisiä menestymään valinnassaan terveellisempiä ruokavaihtoehtoja, hän sanoi.

Penn Kris-Etherton, rekisteröity dietologi ja ravitsemustieteen professori Penn State Universityssä, on samaa mieltä. "Käytännöllisestä näkökulmasta katsottuna suositus terveellisimpien ruokien tekemisestä helpoimmaksi valita ja kuluttaa on oikein tavoite", hän sanoi. "Tämän meidän on tehtävä terveellisestä ruokailusta yksinkertaisen ja oletusvalinnan tekemiseksi, jotta on vaikea syödä epäterveellisiä."

Joten miten laitat CAN-periaatteet käytäntöön? Tee ensin ravitsevia ruokavalintoja käteväksi. Esimerkiksi kotona, Wansink ehdottaa hedelmäkulhon sijoittamista kahden metrin päähän siitä, missä ihmiset kävelevät sen vieressä. Ja sinulla on oltava ainakin kaksi vaihtoehtoa - esimerkiksi omenat ja banaanit.


Tutkijat ehdottivat myös hedelmäkulhon pitämistä lähellä auton avaimia. Tällä tavalla saatat muistaa tarttua omenaan tai muuhun hedelmään, kun päät ulos ovesta. Myöhemmin sinulla on terveellinen ja kätevä vaihtoehto, jos olet nälkäinen kun olet poissa.

Helppokäyttöisyyden lisäksi hedelmäkulho on myös houkuttelevampi vaihtoehto verrattuna siihen, että hedelmiä on jääkaapin alalaatikossa, jossa se on poissa näkyvistä. Tutkijoiden mukaan ruokavalintojen tekeminen houkutteleviksi saattaa liittyä siihen, miten ruoka näyttää. Se saattaa viitata myös joihinkin muihin tekijöihin. Esimerkiksi hinta saattaa tehdä tietystä ruuasta houkuttelevamman.

Terveellisten valintojen tekeminen helposti saataville ja aina siellä auttaa myös tekemään niistä normaalimpia tutkimuksen mukaan. Ja kun ruoka muuttuu normaalimmaksi ja helposti saataviksi, siitä voi tulla potentiaalisesti suositumpi valinta. Kun omena valitaan sopivasti ja normaalisti, ihmiset saattavat haluta valita omenan vähemmän saatavan evästeen yli, tutkimus ehdotti.

Tutkimuksen tekijöiden mukaan normaalin ja suositun käyttäytymisen vaikuttaminen on helppo, nopea ja tuottava tapa muuttaa kuluttajien käyttäytymistä.

CAN-lähestymistapa on onnistunut myös kouluissa. Wansink osoitti aiemmissa tutkimuksissa, että pelkkä normaalin maidon sijoittaminen suklaamaidon sijasta jäähdyttimen etuosaan (kätevä) muodoltaan pulloon (houkutteleva) ja antamalla sille vähintään puolet viileämmästä tilasta (normaali) lisäsi säännöllistä maidonkulutusta opiskelijat 30–60 prosenttia.

Tekemällä tiettyjä ruokia normaalimmaksi, Wansink sanoi, että kuluttajien on poistuttava ajattelutavasta, että vain tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat terveellisiä.

"Ihmiset ovat pettäneet itsensä siitä, että hedelmien ja vihannesten on oltava tuoreita", hän sanoi. "Säilykkeillä ja pakasteilla on yhtä paljon ravintoa, ellei enemmän."

Ja purkitettu ja pakastettu voi olla helpompaa. Hän suositteli, että jos nojaat edelleen tuoreita kohti, valitse valmiita, valmiiksi pakattuja tuotteita.

Sikäli kuin ne vähemmän terveelliset ruokavaihtoehdot? CAN-lähestymistapa toimii päinvastaisesti heille. Tee niistä vähemmän käteviä, vähemmän houkuttelevia ja vähemmän normaalia, hän sanoi.

Esimerkiksi Wansink-kotitaloudessa pesutilassa pidetään vähemmän ravitsevia välipaloja.

"Useimmissa Yhdysvaltain kotitalouksissa on välipaloja neljästä viiteen eri kaapissa keittiössä", Wansink selitti. "Pidämme vähemmän terveellisiä välipaloja pesutuvassa ja suurin osa niistä on todennäköisesti vanhentuneita jo nyt."


LAIHDUTUSPROJEKTI JATKUU | Osa 1 | AINO (Syyskuu 2021).