Uuden tutkimuksen mukaan siirtyminen täysjyväruokiin voi auttaa pitämään painosi kurissa niin paljon kuin reipas 30 minuutin päivittäinen kävelymatka olisi.

Kokonaisjyvät näyttävät sekä vähentävän kehon absorboituneiden kaloreiden määrää ruuansulatuksen aikana ja nopeuttavan aineenvaihduntaa, selitti tutkimuksen kirjoittaja J. Philip Karl. Hän on ravitsemustieteilijä, joka teki tutkimuksen tohtoriksi. ravitsemustieteen opiskelija Bostonin Tufts-yliopistossa.

Vaikka muut tutkimukset ovat osoittaneet, että täysjyviä syövät ihmiset ovat ohuempia ja niissä on vähemmän rasvaa kuin niillä, jotka eivät syö, Karl sanoi, että on ollut vaikea erottaa täysjyvien vaikutukset säännöllisestä liikunnasta ja terveellisestä ruokavaliosta.


Joten uudessa tutkimuksessa "kontrolloimme tarkkaan ruokavaliota. Emme antaneet heidän laihtua", hän sanoi.

Tutkijat tekivät sen määrittelemällä tutkimuksen kunkin 81 miehen ja naisen, 40 - 65-vuotiaiden, erityiset kaloritarpeet.

Tutkimuksen kahden ensimmäisen viikon aikana kaikki söivät samantyyppisiä ruokia ja tutkijat laskivat yksilölliset kaloritarpeensa painojen ylläpitämiseksi. Sen jälkeen tutkijat määrittivät satunnaisesti ihmiset syömään joko täysjyväistä tai puhdistettua viljaa sisältävää ruokavaliota.


Miesten ja naisten käskettiin syömään vain tarjottua ruokaa ja jatkamaan tavallista fyysistä toimintaansa.

Kokojyväruokavalion jäsenet absorboivat vähemmän kaloreita ja heillä oli suurempi uloste. Heidän lepovaihdunnan nopeus (levossa poltetut kalorit) oli myös korkeampi. Kokojyväisten elintarvikkeiden kuitusisällön, noin kaksi kertaa enemmän kuin puhdistettujen viljatuotteiden, uskotaan olevan tärkeä rooli näissä tuloksissa, Karl sanoi.

"Kokonaisjyviä syövien ihmisten energiavaje verrattuna puhdistettuihin jyviin olisi yhtä suuri kuin kalorit, jotka polttaisit, jos kävelisit noin mailin (sisään) noin 20 tai 30 minuuttia", hän sanoi. Mutta tutkimus ei osoittanut, että kokonaiset jyvät aiheuttavat laihtumista.


'' Emme tiedä pitkällä aikavälillä, jos se merkitsisi painonlaskua, "Karl sanoi, mutta hänen tiiminsä epäilee niin." Tämä kääntäisi noin 5 puntaan vuodessa ", Karl arvioi.

Tutkimus on vakaa, sanoi Connie Diekman, yliopiston ravitsemuksen johtaja Washingtonin yliopistossa St. Louisissa.

"Se antaa hyvää näyttöä siitä, että kokonaisten jyvien kulutus on tärkeä osa terveellisiä ruokailusuunnitelmia", Diekman sanoi. Tutkimuksessa dokumentoidaan, kuinka täysjyvät vaikuttavat täyteyteen ja tuntuvat lisäävän aineenvaihduntaa, hän lisäsi.

"Tutkimus oli kestoltaan lyhyt ja väestön monimuotoisuuden suhteen vähäinen, mutta tuloksena on positiivinen ravitsemussuositus, josta kuka tahansa voisi hyötyä", hän sanoi.

Tutkimus julkaistiin verkossa 8. helmikuuta American Journal of Clinical Nutrition.

Samassa lehden numerossa tehdyssä tutkimuksessa sama tutkijaryhmä havaitsi, että kokonaisia ​​jyviä söineillä ihmisillä oli vaatimattomia parannuksia suoliston terveellisessä ympäristössä ja tietyissä immuunivasteissa. Koko viljan saanti on myös liitetty vähentyneeseen sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja eräiden syöpien riskiin, tutkijat huomauttivat.

Kuinka löydät täysjyvätuotteita ostoksia tekeessäsi?

Katso etiketistä '' 100 prosenttia kokonaisia ​​jyviä "," Karl sanoi. "Vain siksi, että jotain on valmistettu kokonaisjyvinä, ei tarkoita, että siellä pitäisi olla paljon siellä", hän selitti. "Katso, onko ensimmäinen ainesosa täysjyvä ja 100 prosenttia. "

Hänellä voi olla myös Kokojyväneuvoston myöntämä etiketti, joka osoittaa, kuinka paljon prosenttia täysjyvätuotteista ruoka sisältää, hän lisäsi.

Karl on nyt ravitsemustieteilijä Yhdysvaltain armeijan ympäristöinstituutin tutkimuslaitoksessa.

Nykyisissä amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa suositellaan syömään kuusi annosta jyvää päivittäin, ja vähintään puolet näistä annoista on kokonaisia ​​jyviä.


5 kysytyintä kysymystä peruukeista (Elokuu 2020).